丝路新观察塔什干1月29日电 乌兹别克斯坦自然资源之富饶，从乌兹别克式早餐中可见一斑。招待客人时，有句主人的客套话是说“有什么就吃什么,都是家里有的”，那我们有的是什么——是熟透的水果和蔬菜、开胃的自制糕点、热气腾腾的烤饼、香脆可口的烤包子、大碗的酸奶等等。
乌兹别克早餐，乌语是“nonushta”。清晨，当地人习惯了在如同节日宴席的桌子上享用新鲜出炉的面食和奶油奶酪。在各家的早餐桌上，可以看到热腾腾的馅饼配新鲜奶油、热茶配蜂蜜或葡萄干、水果或干果。乌兹别克早餐已成为公认的美食品牌，可与意大利、法国或土耳其餐媲美。
乌兹别克早餐的特点不仅是味道鲜美，而且营养均衡、有益健康。令许多人惊讶的是，传统乌式早餐菜单中还包括民族特色甜点，如糖块（парварда）、哈尔瓦（халва）、龙须酥（пашмак）、卡什塔克（хаштак）、尼沙尔达（нишалда）、油炸果（хворост）、舍尔别特（щербет）、乌拉玛（урама）、纳瓦特糖（наватсахар）、宫殿酥条（тулумба）、果仁蜜饼（пахлава）。与传统甜点不同的是，这些甜点完全采用天然原料制作，不添加色素和增味剂。
绿茶或红茶、奶茶是传统的乌式早餐饮品。奶茶（Ширчой）是热饮，主料是牛奶和茶，辅料是盐和黄油。奶茶和传统的乌兹别克茶都是用碗盛着喝的，也遵循用茶礼仪。
夏秋两季，乌式早餐主要有美味的水果和热腾腾的烤面食，特别受欢迎的吃法是葡萄配馕。
乌兹别克早餐反映了乌兹别克人的心态和文化，是乌兹别克宴席文化的一部分。据说，如果你想用正确的方式开启全新一天，让自己有积极的情绪，那么，来一顿美味可口的乌兹别克早餐就足够了！
编译：杨海博
