С семи лет Хуфур Рэхэман держит в руках кузнечный молот. Сегодня он —восьмое поколение мастеров янгисарских ножей в Синьцзяне. Более полувека он вкладывал свою молодость и силы в каждый клинок—от тех, что когда‑то служили для нарезки мяса, дыни и линан, до тех, что теперь туристы увозят как «сувенир с душой». Янгисарские ножи стали символом культуры, соединяющим прошлое и настоящее. Один нож — это две надцать этапов, три размера и мудрость восьми мастеров.