丝路新观察杜尚别3月14日电   过去一年，塔吉克斯坦（简称：塔）国产肉类价格大幅上涨，因此加大从白俄罗斯与哈萨克斯坦的肉类进口。

在物价上涨形势下，进口肉类凭借价格优势成为消费者的新选择。2024年，塔肉类进口量达1.57万吨，同比增加6000吨。

白俄罗斯肉类需求激增

受哈萨克斯坦肉类价格上涨影响，塔采购商将目光投向白俄罗斯。截至2025年2月5日，白俄罗斯牛肉在塔市场售价为每公斤6.39-7.31美元。此外，白俄罗斯正考虑扩大种畜和肉类产品的出口规模。

哈萨克斯坦肉类价格上涨对塔的影响

2025年初，哈萨克斯坦肉类价格同比上涨36%。该国农业部称，由于塔与乌兹别克斯坦加大采购力度，活畜收购价从每公斤2.2-2.6美元涨至3美元，带动牛肉零售价涨至6.6-7美元。截至2月，市场价格回落至5.4-7美元区间。

尽管价格波动，塔仍持续从哈萨克斯坦采购肉类。2025年1月，哈萨克斯坦肉类供应商提议增加出口量。

哈萨克斯坦政府表示，对塔和乌兹别克斯坦的出口增长致使国内肉类价格上涨，可能导致出口政策收紧，进而加剧塔肉类通胀压力。

塔肉类价格上涨

据塔国家统计局数据，过去一年，国内肉类价格持续攀升，牛肉和羊肉价格分别同比上涨28.5%和19.9%，主要原因是需求量大、牲畜成本上升和饲料成本上涨。

2025年2月，杜尚别肉类价格变化显著。带骨牛肉每公斤售价8.22美元，羊肉每公斤8.04美元，精牛肉每公斤12.74美元，牛里脊每公斤13.33美元，肉眼牛排每公斤14.24美元，最贵的菲力牛排每公斤售价高达16.89美元。杜尚别市场最便宜的肉类产品有汤料套餐（4.06美元）、肝和心（5.93美元）。

影响价格上涨的因素包括周边国家采购需求激增、谷物饲料价格上涨、餐饮行业发展、季节性波动增加牲畜饲养成本，以及对汇率的依赖影响进口商品价格。

进口商品与本土产品的选择倾向

进口肉类在餐饮行业需求旺盛。塔城市居民常去以肉类为主的餐馆就餐，餐饮机构也越来越多地与当地供应商合作。

数据显示，餐饮企业本土食材采购占比已从5%提升至15%-20%，官方认为这得益于农业发展和对本地企业的支持。不过，家庭消费更倾向于本地产品，超过92%的牛以及82%的绵羊和山羊由私人牧场饲养。

进口牛犊如何影响塔市场？

近期，塔企业家积极从哈萨克斯坦进口不同品种的牛犊。当地市场活体交易价格稳定在每公斤5.02-5.48美元，以300公斤公牛为例，采购成本约1643.97美元，买家养殖2-3个月后转售价格更高。

专家指出，扩大肉牛品种进口对肉类生产发展意义重大，能为民众提供更优质的肉类产品。2024年，塔活牛进口创下新纪录，种牛及奶牛采购总额达1410万美元，相比2023年720万美元的进口额近乎翻倍。

尽管塔肉类产量和进口量均有所增加，但肉类市场仍不稳定。面对价格上涨，政府增加进口以弥补供应短缺、控制价格。然而，哈萨克斯坦等主要供应国肉价持续走高，可能使塔国内肉类价格进一步攀升。未来几个月，市场情况会因新供货情况和供应国出口政策改变而变化。

实习编译：石志雯