塔什干“肉夹馍”大火,你吃过吗?

发布时间: 2018-11-05 17:00:59
来源:kaktakto.com
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丝路新观察塔什干11月5日电 6个月前,塔什干新开了一家快餐店。看起来似乎没有什么特别之处。因为乌兹别克斯坦首都有上百家这种快餐店,几乎每天都有新店开业、老店关门。但这家餐馆开始为食客提供一种新的民族风味美食——“肉夹馍”。俄文нон-кабоб ,拉丁文 non-kabob。

这种食物不属于病号餐。它非常肥腻,就像大多数乌兹别克美食一样,高营养、高热量。但它的主要优点,是散发出的民族美食的香气。新鲜出炉的厚烤馕、经过香料炖煮的碎肉,再加上特殊配方的酱汁。这就是乌兹别克斯坦版本的“肉夹馍”。

它和一般的烤饼或者卷饼有什么区别?如果说烤饼的肉馅是在炉子上烤熟的、卷饼的肉馅是在锅里炒熟的,那么“肉夹馍”的肉馅则是和香料一起在锅里炖熟的。所以,肉馅会变得肥美多汁、入口即化。

新鲜出炉的厚烤馕被一切两半,刷一遍特制酱汁,然后再放一勺肉。尽管做法看起来非常简单,但这种“带有民族风味的汉堡包”味道十分好,一经推出就很快获得许多美食爱好者的推崇,继而进入多家餐馆的菜单。

塔什干一份“肉夹馍”的价钱平均为12000苏姆。约合1.5美元。

(来源:kaktakto.com 编译:刘若玮)

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